眼下，各類早點(diǎn)攤、餐館等都會(huì)采用筷子消毒機(jī)或者消毒柜給碗筷消毒，食客只需從中取出即可使用，這樣不僅免去了店內(nèi)需人工鋪設(shè)碗筷所耗的勞務(wù)成本，從另一方面來說，消費(fèi)者在使用徹底消毒后的碗筷時(shí)也更加放心。但日前，市民劉女士則表達(dá)了自己對(duì)于這類消毒器具使用的疑慮，不知這類消毒器具是否能夠有效殺毒，使用消過毒的碗筷時(shí)健康是否能夠得到保障？為了解答劉女士的疑問，記者對(duì)市區(qū)內(nèi)碗筷消毒柜以及筷子消毒機(jī)的使用、銷售情況進(jìn)行了走訪調(diào)查。
【疑問】消過毒的餐具是否真正安全衛(wèi)生
龍頭路上的一家快餐連鎖店內(nèi)，所有顧客均從筷子消毒機(jī)中抽取筷子，記者隨機(jī)詢問了幾位正在用餐的市民對(duì)使用消毒機(jī)消毒的筷子有何看法。李先生說：“既然消過毒了，用起來肯定會(huì)衛(wèi)生一些。”趙女士也表示這種筷子可以循環(huán)利用，比一次性筷子環(huán)保多了。但也有不少市民對(duì)這種消毒筷子表示了擔(dān)憂。正在振興路上一家餐館用餐的陳先生就說有一次無意間發(fā)現(xiàn)消毒機(jī)里的筷子還油乎乎的。記者還注意到一位女士使用的是自帶餐具，這位女士說前段時(shí)間在網(wǎng)上看過有的餐館的筷子消毒機(jī)有問題，有的不插電，有的壓根兒就是壞的，看來還是自己洗過的筷子最放心。
隨后，記者又走訪了市內(nèi)幾家早餐館，這些餐館大多數(shù)使用的都是碗筷消毒柜，一般都是將洗好的筷子擺放在上層，碗和小碟放在中下層。正在一早餐館喝糝湯的趙先生說：“用消毒后的碗筷應(yīng)該是挺放心的，可消毒柜工作得需要一個(gè)密封的環(huán)境吧？顧客老是這么開柜門關(guān)柜門的，不知對(duì)消毒的效果有沒有影響，而且這筷子人人都去拿，誰知道手是否干凈，別再把細(xì)菌帶到了別的碗筷上。”
【調(diào)查】消毒原理商家多不了解
市中區(qū)君山路上某廚房用品店老板告訴記者：“經(jīng)常會(huì)有人來買消毒柜，也就是為了讓顧客看著顯得干凈，用餐時(shí)會(huì)覺得很放心。”
記者查找了幾家消毒機(jī)柜的制造廠商，詢問其消毒原理，一位工作人員解釋說，他們生產(chǎn)的小型筷子消毒機(jī)是以PLC控制全自動(dòng)去除清洗筷子上面的水珠和細(xì)菌，然后再根據(jù)重量感應(yīng)消毒柜自動(dòng)進(jìn)行消毒，消毒先是采用密閉式近距離紫外線加臭氧和高溫殺菌10分鐘，然后再消毒5分鐘，消毒后的筷子上面的細(xì)菌可以完全被殺死，保證安全。某廠家的一位工作人員也表示，消毒柜按消毒方式分有電熱、臭氧、紫外線等，但消毒時(shí)對(duì)碗筷的擺放要求、餐具上有無水珠、消毒時(shí)是否是密閉等均有相應(yīng)的要求。
聽完兩位工作人員對(duì)筷子消毒機(jī)以及消毒柜的正確使用說明，記者再次來到之前走訪的餐館。采訪后，發(fā)現(xiàn)工作人員多數(shù)對(duì)于消毒柜以及筷子消毒機(jī)的正確使用方法不太了解。其中一位老板表示，碗筷已經(jīng)用洗潔精清洗過了，之后再通過消毒柜或筷子消毒機(jī)消毒，雖然時(shí)間稍微短一些，但去除細(xì)菌的效果怎么也得比不用要強(qiáng)一些，所以也就不是很關(guān)心使用方法是否完全準(zhǔn)確。而記者在部分餐館內(nèi)看到，由于吃飯的顧客較多，有的飯館消毒柜的門一直都是開著，甚至有的連電也沒通，干脆就成了擺設(shè)。有的則是這邊工作人員剛把洗好的碗筷放進(jìn)消毒柜里不久，那邊就有人把剛放進(jìn)去的碗筷拿出來用了。大部分餐館老板及工作人員表示不知如何清理消毒機(jī)柜。
【提醒】消毒機(jī)柜不可頻繁開啟
聽到記者的反饋，市民劉女士又產(chǎn)生了新的疑惑：“這些消毒類產(chǎn)品是不是合格商品？是不是能夠達(dá)到高溫殺菌的目的？”
隨后，市衛(wèi)生部門工作人員提醒：“使用筷子時(shí)，筷子不可避免地會(huì)沾到唾液，如果使用了消毒不合格的餐具，很有可能會(huì)感染肝炎、痢疾、傷寒等疾病。所以，就餐時(shí)一定要選擇比較正規(guī)的餐館，以保證用餐安全。” (特約記者 王龍飛 實(shí)習(xí)生 劉永娜 楊曉斐)
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