目前，食品包裝工業(yè)仍處于高速發(fā)展階段，中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李樹君預(yù)測(cè)到2015年，中國(guó)包裝工業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到6000億元，平均每年以6%的速度增長(zhǎng)。為此，他呼吁，我國(guó)包裝機(jī)行業(yè)要盡快改變以低技術(shù)含量為主的狀況，借鑒國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，提高自主創(chuàng)新能力，開發(fā)生產(chǎn)高效低耗、產(chǎn)銷對(duì)路的大型成套設(shè)備和高新技術(shù)產(chǎn)品，加速食品包裝機(jī)械的更新?lián)Q代。

走自主創(chuàng)新之路

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品包裝機(jī)械行業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展。食品、藥品等領(lǐng)域龐大的包裝需求正處于不斷增長(zhǎng)之中，包裝機(jī)械發(fā)展速度仍將保持在高位，同時(shí)，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)也不斷加劇，國(guó)外企業(yè)也紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，我國(guó)包裝機(jī)械企業(yè)整體水平和美國(guó)、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家仍相去甚遠(yuǎn)，想要突破重圍，必須走自主研發(fā)和創(chuàng)新之路。

業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，由于種種原因，國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械行業(yè)在自主創(chuàng)新方面還有較大欠缺。

第一，我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)起步較晚，加工技術(shù)和配套行業(yè)支持不足，發(fā)展之初，只能大量依賴國(guó)外，不但需要進(jìn)口相關(guān)設(shè)備，模仿國(guó)外生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品，核心技術(shù)也受制于人，從一開始走的就是模仿別人的道路。

第二，隨著包裝機(jī)械行業(yè)的快速增長(zhǎng)和較大的發(fā)展空間，越來(lái)越多的其他領(lǐng)域從業(yè)者也進(jìn)入該行業(yè)。尤其是很多規(guī)模較小的廠商，不具備相關(guān)技術(shù)和設(shè)備，一擁而上，生產(chǎn)出的產(chǎn)品魚龍混雜，在一定程度上擾亂了行業(yè)的健康發(fā)展，制約著行業(yè)創(chuàng)新水平的提升。

第三，國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械行業(yè)在整體上缺乏創(chuàng)新觀念，仍然習(xí)慣于以價(jià)格進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，在技術(shù)創(chuàng)新和人員引進(jìn)上投放的資金和精力太少，致使國(guó)內(nèi)企業(yè)仍無(wú)法生產(chǎn)自動(dòng)化程度較高的高速設(shè)備，也無(wú)法趕上國(guó)外制造商的創(chuàng)新進(jìn)度。

我國(guó)已經(jīng)和美國(guó)、日本、德國(guó)等國(guó)家并列成為擁有最大的包裝設(shè)備生產(chǎn)商國(guó)家，但是與這些國(guó)家相比，我國(guó)只能靠低廉的價(jià)格去贏得中低端市場(chǎng)。

尚普咨詢?cè)凇?010~2013年中國(guó)包裝機(jī)械市場(chǎng)分析深度研究報(bào)告》中指出：雖然目前我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)還處于快速發(fā)展階段，但與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在一定差距，由于自主創(chuàng)新能力較低，導(dǎo)致行業(yè)產(chǎn)品普遍存在品種少、技術(shù)水平低、產(chǎn)品可靠性差，無(wú)法在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中取勝。國(guó)內(nèi)企業(yè)必須通過(guò)自主創(chuàng)新、深度消化，以務(wù)實(shí)的心態(tài)發(fā)展企業(yè)和增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

企業(yè)成為新技術(shù)開發(fā)主力

近些年，在持續(xù)不斷的創(chuàng)新引擎驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)以企業(yè)為主體加大了新技術(shù)的開發(fā)力度，關(guān)鍵技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化初見成效。

杭州中亞機(jī)械股份有限公司是中國(guó)液體包裝機(jī)械和吹瓶機(jī)械的龍頭領(lǐng)先企業(yè)，特別是在乳制品行業(yè)，其研發(fā)制造的塑杯成型灌裝封切一體機(jī)、無(wú)菌軟袋灌裝封切機(jī)、直線式超潔凈型（潔凈型）塑瓶灌裝擰蓋（封口）機(jī)、旋轉(zhuǎn)式高精度稱重式灌裝設(shè)備、大噸位一步法注吹成型機(jī)和一步法注拉吹成型機(jī)均為自主研發(fā)、國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，打破了歐洲企業(yè)對(duì)這些設(shè)備的長(zhǎng)期壟斷，目前這些機(jī)型在國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品中市場(chǎng)占有率均為第一。2012年，中亞機(jī)械成功研制出直線式無(wú)菌型塑瓶灌裝擰蓋機(jī)，并已進(jìn)入最終無(wú)菌論證階段，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)直線式無(wú)菌冷灌技術(shù)的空白，該設(shè)備適合中性、酸性液體食品的瓶裝無(wú)菌包裝，采用了先進(jìn)的干法滅菌技術(shù)、直線步進(jìn)式設(shè)備架構(gòu)和較小體積的無(wú)菌艙，設(shè)備的安全性、穩(wěn)定性大幅提高，運(yùn)行能耗大幅降低。

中天昊宇科技股份有限公司研制的全自動(dòng)連續(xù)式殺菌釜，克服了現(xiàn)有的各種類型殺菌釜（上噴淋式殺菌釜、側(cè)噴淋式殺菌釜等）間斷性分批殺菌的缺陷，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)式殺菌釜的設(shè)計(jì)生產(chǎn)新理念。獲國(guó)家發(fā)明和實(shí)用新型專利，設(shè)計(jì)的殺菌釜總體結(jié)構(gòu)有創(chuàng)新性，其技術(shù)處于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品領(lǐng)先水平。應(yīng)用航空技術(shù)在罐體兩頭設(shè)置了過(guò)渡艙，使殺菌籠盤在進(jìn)、出罐體時(shí)保持罐體內(nèi)壓力穩(wěn)定，將殺菌籠盤的軌跡設(shè)計(jì)成一條曲回的折線，延長(zhǎng)了籠盤在罐體內(nèi)的行走距離，保證了殺菌所需時(shí)間，且可調(diào)。產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、生產(chǎn)速度快、殺菌效果好、降低能耗、噪聲低等優(yōu)點(diǎn)。

石家莊曉進(jìn)機(jī)械制造科技有限公司成功研制了智能化面條成套生產(chǎn)線。由真空和面系統(tǒng)、自動(dòng)定量加水系統(tǒng)、面粉熟化系統(tǒng)、面帶成形系統(tǒng)、多道軋延系統(tǒng)和面條切出系統(tǒng)組成。根據(jù)鮮面、半干面的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，真空和面系統(tǒng)可提高和面質(zhì)量，使面粉與水均勻結(jié)合，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)好，熟化系統(tǒng)保證和好的面粒先進(jìn)先出，保證面粒熟化時(shí)間一致；多組波紋輥的連續(xù)壓延，進(jìn)一步提高了面條的質(zhì)量，使生產(chǎn)出的面條口感更佳；采用光電控制系統(tǒng)，自動(dòng)化程度高，既可每組壓輥單動(dòng)，也可整套生產(chǎn)線連動(dòng)進(jìn)行集中控制，整套生產(chǎn)線由一人操作即可完成流程。適用于中高檔鮮面、半干面的生產(chǎn)工廠以及餐飲連鎖、超市配送的供應(yīng)企業(yè)。

杭州永創(chuàng)智能設(shè)備股份有限公司生產(chǎn)的智能化包裝生產(chǎn)線，速度≥10000卷/小時(shí)、100%無(wú)數(shù)差。包含自動(dòng)塑封機(jī)、自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)、自動(dòng)開箱機(jī)、機(jī)械手自動(dòng)裝箱機(jī)、自動(dòng)封箱機(jī)、自動(dòng)捆扎機(jī)、機(jī)器人碼垛機(jī)等。通過(guò)產(chǎn)品的參數(shù)、重量、數(shù)量、質(zhì)量等原始數(shù)據(jù)采集，實(shí)現(xiàn)了存貯、分類，不合格品自動(dòng)剔除并作記錄，生產(chǎn)數(shù)字化管理，并可連接工廠ERP系統(tǒng)，最終生成生產(chǎn)報(bào)表。每道工序結(jié)束后都需檢重，確保產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)數(shù)值差錯(cuò)。生產(chǎn)線控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程診斷與維護(hù)，和現(xiàn)場(chǎng)攝像監(jiān)控系統(tǒng)可連接工廠局域網(wǎng)或以太網(wǎng)系統(tǒng)，管理者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程登陸，了解生產(chǎn)進(jìn)度；技術(shù)員可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程登陸對(duì)設(shè)備進(jìn)行診斷、排除故障、對(duì)參數(shù)或數(shù)據(jù)進(jìn)行配制、對(duì)控制程序進(jìn)行遠(yuǎn)程升級(jí)等操作；通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)總線分布系統(tǒng)的應(yīng)用，可以隨時(shí)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行擴(kuò)展或提升；使用圖像識(shí)別系統(tǒng)可自動(dòng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量判斷。

自動(dòng)化網(wǎng)絡(luò)化是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

“包裝機(jī)械自動(dòng)化這一市場(chǎng)趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)，但單機(jī)自動(dòng)化產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足用戶的需求，用戶需要多臺(tái)包裝機(jī)械之間具備聯(lián)網(wǎng)功能，以便更好地滿足連接ERP和MES等現(xiàn)代化要求，繼而達(dá)到機(jī)械設(shè)備的高產(chǎn)量和高使用率要求。”李樹君說(shuō)。

他建議，對(duì)于從事包裝機(jī)械制造的企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該將更多的注意力放在如何優(yōu)化設(shè)備上，如果注意力主要放在價(jià)格上，則發(fā)展會(huì)受到很大的限制。同時(shí)我們也清楚地看到這些領(lǐng)域的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，企業(yè)要想做強(qiáng)做大，則需要走知識(shí)產(chǎn)業(yè)的道路。實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)機(jī)械自動(dòng)化領(lǐng)域的突破正是走知識(shí)產(chǎn)業(yè)道路的重要途徑。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，各行業(yè)對(duì)包裝技術(shù)和包裝設(shè)備都提出了新的要求，包裝機(jī)械設(shè)備在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。目前包裝設(shè)備競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，而高度自動(dòng)化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設(shè)備越來(lái)越受到行業(yè)的青睞。