快速檢測(cè)儀器在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的當(dāng)下，市場(chǎng)前景越發(fā)的廣闊。近年來(lái)，隨著社會(huì)進(jìn)步，食品行業(yè)發(fā)展迅速，為了給人們營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品市場(chǎng)，各地相關(guān)部門(mén)不斷出新招。27日，北京海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員來(lái)到人大附小，利用手持餐具表面潔凈度檢測(cè)儀對(duì)學(xué)生食堂的餐具進(jìn)行快速檢驗(yàn)。
"看，利用這個(gè)手持快速檢測(cè)儀，15秒內(nèi)就能知道食堂對(duì)餐盤(pán)清洗得是否徹底。"昨天，跟隨海淀食藥監(jiān)局執(zhí)法檢查人員在人大附小食堂的后廚看到，執(zhí)法人員利用技術(shù)手段，對(duì)學(xué)校食堂后廚的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定性。
攔住一排剛清洗完的餐盤(pán)架，海淀食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長(zhǎng)戴惠玲隨機(jī)取出一個(gè)不銹鋼餐盤(pán)和一個(gè)橙色的密胺餐盤(pán)。她手持著一個(gè)類似POS機(jī)的"先進(jìn)武器"說(shuō)："如果餐盤(pán)沒(méi)洗干凈，有1個(gè)植物或動(dòng)物的細(xì)胞，這個(gè)檢測(cè)儀都能檢測(cè)出來(lái)。細(xì)胞含量在30個(gè)以下，都是合格的，說(shuō)明已清洗得足夠干凈。"
檢查人員從餐具表面潔凈度檢測(cè)儀頂端，抽出一個(gè)試管樣的東西，用一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的棉簽，在不銹鋼餐盤(pán)表面涂抹了幾下，"需要在10cm×10cm的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行采樣。"戴惠玲解釋說(shuō)，然后將棉簽放入試管搖勻，再插進(jìn)檢測(cè)儀。這時(shí)候，檢測(cè)儀表面的顯示屏不停有數(shù)字變化，15秒定格，顯示出數(shù)字"2".
"這說(shuō)明餐盤(pán)表面僅有兩個(gè)殘留細(xì)胞，還是比較干凈的。"檢查人員隨后又檢測(cè)了橙色的密胺餐盤(pán)，很快，檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示為"26",也是合格的。
目前，全市中小學(xué)已集中開(kāi)學(xué)，海淀區(qū)的學(xué)校特別集中，海淀食品藥品監(jiān)管局決定即日起對(duì)247所中小學(xué)校的食堂，進(jìn)行"拉網(wǎng)"式專項(xiàng)檢查。這也是今年海淀食藥監(jiān)局正式履職后的首次專項(xiàng)安全檢查。
截至目前，9成多被檢查的中小學(xué)食堂均為"良好"以上等級(jí)。執(zhí)法人員表示，將重點(diǎn)檢查學(xué)校采購(gòu)的索證索票、臺(tái)賬登記情況，包括食品添加劑管理、餐具清洗消毒情況，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將及時(shí)要求經(jīng)營(yíng)者整改，確保開(kāi)學(xué)師生的食品安全。
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