在現(xiàn)在的社會(huì)里，機(jī)器人的運(yùn)用范圍越來(lái)越廣泛，即使在很多的傳統(tǒng)工業(yè)領(lǐng)域中人們也在努力使機(jī)器人代替人類(lèi)工作，在食品工業(yè)中的情況也是如此。目前人們已經(jīng)開(kāi)發(fā)出的食品工業(yè)機(jī)器人有包裝罐頭機(jī)器人、自動(dòng)午餐機(jī)器人和切割牛肉機(jī)器人等，機(jī)器人在食品加工領(lǐng)域應(yīng)用得如魚(yú)得水。
在家禽屠宰實(shí)現(xiàn)最大機(jī)械化，能夠很大程度地解放勞動(dòng)力，部署工作人員到重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。美國(guó)喬治亞州研究所(GTRI)科學(xué)家2012年就研制出一款機(jī)器人，能夠?qū)仪蓦u進(jìn)行精確的解剖，同時(shí)，能夠應(yīng)對(duì)每只雞的獨(dú)特身體結(jié)構(gòu)。據(jù)悉，該機(jī)器人使用3D測(cè)量技術(shù)分析雞的不同部位，之后將這些部位作為切入點(diǎn)，評(píng)估骨骼和韌帶內(nèi)部結(jié)構(gòu)來(lái)定義恰當(dāng)?shù)那懈钏惴ú僮鳌?/p>
中國(guó)食品加工行業(yè)自動(dòng)化、智能化技術(shù)的水平仍然較低，但工業(yè)智能化發(fā)展勢(shì)不可擋，企業(yè)應(yīng)該提前認(rèn)識(shí)主動(dòng)出擊，迎來(lái)智能化全新時(shí)代的到來(lái)。
目前已有企業(yè)實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化生產(chǎn)。整個(gè)生產(chǎn)車(chē)間僅有先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)，這讓很多企業(yè)心生羨慕。然而，不斷學(xué)習(xí)引進(jìn)新設(shè)備才是企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展可持續(xù)的關(guān)鍵。企業(yè)在大數(shù)據(jù)時(shí)代，要學(xué)會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)智能化發(fā)展企業(yè)。
食品加工“機(jī)器人”是傳統(tǒng)食品行業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)革新的創(chuàng)新動(dòng)力，“機(jī)器人”的加入給食品企業(yè)帶來(lái)技術(shù)革新。目前，國(guó)內(nèi)食品加工裝備新型自動(dòng)化、智能化技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)步入快車(chē)道。食品企業(yè)如何保持穩(wěn)步高速發(fā)展，需要企業(yè)轉(zhuǎn)變思想主動(dòng)出擊，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)發(fā)展。
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