據(jù)統(tǒng)計，全國研發(fā)經(jīng)費(fèi)只占企業(yè)銷售收入的0.3%～0.5%，研發(fā)人員只占從業(yè)人員的3.4%～4%，研究院所和高等院校的試驗(yàn)條件落后。相比國外的科研投入水平，我國的科研投入嚴(yán)重不足，從而導(dǎo)致我國食品裝備行業(yè)自動化程度低，市場滿足能力差；單機(jī)產(chǎn)品多，成套設(shè)備少；主機(jī)多，輔機(jī)少；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；初加工設(shè)備多，深加工設(shè)備少；通用機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型少。產(chǎn)品性能與國外同類產(chǎn)品相比，生產(chǎn)能力低、能耗高，平均能耗為發(fā)達(dá)國家的4～6倍。尤其是大型成套設(shè)備性能差距更大，國內(nèi)比較先進(jìn)的機(jī)型其生產(chǎn)能力是國外先進(jìn)水平的1/2左右，而我國食品裝備整體技術(shù)水平落后發(fā)達(dá)國家20年左右。

我國食品與包裝機(jī)械企業(yè)規(guī)模小，集中度分散，沒有能力投入資金開展研發(fā)工作，原始創(chuàng)新匱乏，共性技術(shù)供給不足，缺乏核心競爭力。因此，要健全產(chǎn)學(xué)研一體化的技術(shù)創(chuàng)新體系，要探索建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，構(gòu)建企業(yè)與優(yōu)秀的研究院所和著名的高校相結(jié)合的共性技術(shù)創(chuàng)新平臺，瞄準(zhǔn)發(fā)展的共性關(guān)鍵技術(shù)與裝置，共同開發(fā)、共擔(dān)風(fēng)險、聯(lián)合競爭、共同受益。

通過增強(qiáng)創(chuàng)新能力，提升食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的國際競爭能力，搞好技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品牌、技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等工作，并提高信息化技術(shù)水平，發(fā)揮在線自動監(jiān)控、柔性制造、電子商務(wù)等信息化技術(shù)，改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。企業(yè)內(nèi)部要實(shí)現(xiàn)信息化管理，建立以市場信息為先導(dǎo)，原料、加工、銷售與物流信息等為一體的完整的產(chǎn)業(yè)信息體系，實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)鏈之間信息的有效反饋和銜接。

此外，還應(yīng)加強(qiáng)食品機(jī)械學(xué)科建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。在目前具有較好食品裝備基礎(chǔ)學(xué)科的高等院校，建立具備雄厚師資隊伍、優(yōu)良研究環(huán)境和有豐碩學(xué)術(shù)業(yè)績的優(yōu)勢學(xué)科，培養(yǎng)食品機(jī)械行業(yè)所需的高素質(zhì)人才；在一批基礎(chǔ)較好的科研院所，鼓勵科技人才開展知識創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新再教育，培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，以滿足行業(yè)發(fā)展的需求。