還沒到家，香噴噴的“青椒炒肉”就做好等你品嘗……3日，4名哈工大大三的學(xué)生帶著自主研制的智能烹飪機來到了2015中國·哈爾濱青博會的現(xiàn)場。
在這臺占地面積不足1米的烹飪機上，油壺、鍋蓋、大勺、調(diào)料盒、原料盒、餐盤等設(shè)備一應(yīng)俱全，負(fù)責(zé)項目研發(fā)的張宇星同學(xué)告訴記者，“這臺智能烹飪機大部分材質(zhì)是不銹鋼和鋁，機器配備調(diào)料投放機構(gòu)、原料投放機構(gòu)、煙氣智能排放系統(tǒng)、攪拌、火控和顛勺機構(gòu)。使用者只需把準(zhǔn)備好的菜品放到原料盒里，選擇機器里預(yù)置好的設(shè)定程序后啟動機器，就能自動進行烹飪了。”
張宇星介紹，這臺智能烹飪機研制了1年的時間，今年3月份整體實現(xiàn)功能，主要面向家用和小型餐館，把大廚炒菜的步驟交給機器來操作，以機器代替人來烹飪，不僅能夠節(jié)省人工，也節(jié)約了時間和成本。
張宇星在現(xiàn)場演示了智能烹飪機的操作流程，在操作顯示屏里設(shè)定菜品，按下“確定”，智能烹飪機自動操作點火、放油，將調(diào)料和菜品倒入鍋中、顛勺、出鍋這一系列流程。“如果是家用，出家門之前將菜品準(zhǔn)備好，通過互聯(lián)網(wǎng)對機器進行遠(yuǎn)程遙控，還能看到炒菜的進度條，到家后就能直接吃了。目前，我們僅以‘青椒炒肉’這一個菜品作為實驗，制作過程需要4分鐘”，張宇星說。
說起這臺智能烹飪機炒菜的味道，四個小伙子表示還不錯，“我們平時都不太下廚，調(diào)制炒菜的參數(shù)需要豐富的烹飪經(jīng)驗，我們將會咨詢專業(yè)廚師配合調(diào)整，菜品炒至多久、用多大火、加多少鹽、加多少醬油，都需要反復(fù)試驗。目前，智能烹飪機還在改進過程中，預(yù)計1至2年后投放市場。”
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