“瘦肉精”一度在我國成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，現(xiàn)已被明令禁止使用，但對(duì)瘦肉精的檢測(cè)仍不能放松，那么，如何讓瘦肉精“現(xiàn)出原形”呢？用ABTripleTOF5600＋飛行時(shí)間質(zhì)譜系統(tǒng)。
飛行時(shí)間質(zhì)譜系統(tǒng)
惠州出入境檢驗(yàn)檢疫局日前舉辦“實(shí)驗(yàn)室開放日”活動(dòng)，對(duì)外開放食品、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室?；葜菔惺称泛娃r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的40余名代表參加本次活動(dòng)。
此次活動(dòng)中亮相了一大批國內(nèi)先進(jìn)的食品安全檢測(cè)儀器，其中惠州市首臺(tái)、全省僅3臺(tái)的“ABTripleTOF5600＋飛行時(shí)間質(zhì)譜系統(tǒng)”儀器設(shè)備，可廣泛用于農(nóng)獸藥殘留（如敵敵畏、瘦肉精）、環(huán)境污染物（如大氣、水體、土壤污染物）、食品內(nèi)源性有毒有害物質(zhì)（激素、過敏源等）及非法添加物（蘇丹紅、孔雀石綠）等目標(biāo)化合物的檢測(cè)。
TripleTOF?5600＋LC/MS/MS系統(tǒng)是ABSCIEX公司最新高分辨串聯(lián)質(zhì)譜，此系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置了用于蛋白質(zhì)組樣本的高通量分析的最新技術(shù)—SWATH?，具有準(zhǔn)確質(zhì)量數(shù)和高分辨進(jìn)行同時(shí)定量和定性分析的LC/MS/MS系統(tǒng)，該系統(tǒng)具有快速掃描速度和串聯(lián)四極桿質(zhì)譜系統(tǒng)的定量靈敏度能力，集質(zhì)譜系統(tǒng)的高分辨、準(zhǔn)確質(zhì)量數(shù)穩(wěn)定性、高靈敏度和高速度掃描特點(diǎn)于一個(gè)質(zhì)譜平臺(tái)。
編輯點(diǎn)評(píng)：豬肉中添加瘦肉精一直是令監(jiān)管部門和消費(fèi)者頭疼的問題，近年來隨著技術(shù)的發(fā)展，各種檢測(cè)利器的出現(xiàn)讓瘦肉精檢測(cè)不再那么困難，執(zhí)法人員一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，可立即處置。通過先進(jìn)的科學(xué)手段檢測(cè)食品，保障了市民的食品安全。
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