【中國傳動(dòng)網(wǎng) 市場分析】 俗話說，民以食為天，作為剛性消費(fèi)品，即便隨著物質(zhì)水平的改變而不斷變遷，食品飲料行業(yè)一直是制造廠商不容忽視的重要領(lǐng)域。

而且在設(shè)備不斷智能化的背景下，越來越多的廠商將目光聚焦在自動(dòng)化程度有待提升的食品飲料行業(yè)。

那么，如此重要的食品飲料行業(yè)市場情況如何呢？

從整體來看，食品飲料行業(yè)呈個(gè)位數(shù)平穩(wěn)增長。

立足食品行業(yè)，糧油、農(nóng)副產(chǎn)品等浮動(dòng)不大，調(diào)味品表現(xiàn)突出。

從飲料行業(yè)來看，啤酒類產(chǎn)品向精釀化發(fā)展，而在軟飲方面，養(yǎng)生保健類飲料增長明顯。

此外，質(zhì)量安全檢測需求增長，相關(guān)設(shè)備前景可期。

食品

食以味為先，調(diào)味品的突出表現(xiàn)其實(shí)和餐飲行業(yè)的發(fā)展不無關(guān)系。

隨著生活節(jié)奏加快，相對(duì)于自炊，更多人會(huì)選擇外賣或外出就餐，而且本身餐飲行業(yè)的調(diào)味品用量就較家庭用量多，所以調(diào)味品的增長顯而易見的。

目前已經(jīng)有很多調(diào)味品廠商將智能化運(yùn)用在了生產(chǎn)中，例如，加加醬油就將智能化運(yùn)用在了醬油釀造這一傳統(tǒng)行業(yè)，建成了數(shù)字化、智能化、綠色化，數(shù)據(jù)可采集、信息可追溯，管控一體化的醬油數(shù)字化工廠，在發(fā)酵領(lǐng)域非常值得借鑒。

飲料

不僅在食品方面崇尚健康，對(duì)于同樣入口的飲料，消費(fèi)者也將均衡、安全放在首位。

再次回到壓力大、節(jié)奏快的現(xiàn)代生活，桌子上的奶茶、咖啡都換成了泡著枸杞的保溫杯，養(yǎng)生保健飲料憑借快捷、方便又健康的優(yōu)勢崛起不難預(yù)見。

在這類產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，保鮮、運(yùn)輸以及包裝環(huán)節(jié)對(duì)于最終產(chǎn)品的質(zhì)量起著關(guān)鍵的作用，如何將最初健康、天然的飲品，完好地送到消費(fèi)者的口中是這類廠商思考最多的問題。

在這一方面也有一些廠家走在前列，如此前工控小編參觀過的百瑞源枸杞飲料生產(chǎn)線，其通過數(shù)字化手段，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的透明可追溯，保證了最終產(chǎn)品在營養(yǎng)不被破壞的情況下，安全潔凈地流入市場，從原材料的來源一直到產(chǎn)品的輸出，都能處在可靠的監(jiān)控下。

而且，隨著物質(zhì)水平的提高，我國人民的溫飽問題幾乎已經(jīng)解決，人們開始追求“健康”、“自然”、“原生態(tài)”的飲食。

不久前在參加一次活動(dòng)的時(shí)候，一位媒體朋友說起某新零售店里的“快樂蛋”，大家都是雞蛋，但這個(gè)“快樂蛋”可以說非常優(yōu)秀了。每枚蛋都能追溯到它的“媽媽”，掃碼還可以看到這只雞的生活狀態(tài)，保證每只雞都是快樂的，這種安全透明又妙趣橫生的可追溯，怎能讓人不“種草”？

這種可追溯的方式同樣越來越多地出現(xiàn)在酒水以及其他食品的生產(chǎn)過程中，正成為一種浪潮，這對(duì)于諸多數(shù)字化、智能化平臺(tái)的供應(yīng)商來說，充滿機(jī)遇，但由于環(huán)境復(fù)雜、種類多樣等問題，依舊有諸多挑戰(zhàn)等著他們解決。

“健康”、“安全”是貫穿食品飲料行業(yè)發(fā)展的兩個(gè)關(guān)鍵詞，如今，數(shù)字化、智能化設(shè)備正為食品飲料行業(yè)的發(fā)展加足馬力，與此同時(shí)，制造廠商也將在食品飲料領(lǐng)域迎來機(jī)遇。