近日，2019中國(廣州)國際茶業(yè)博覽開幕。展會期間，中國茶葉流通協(xié)會有關負責人透露國內(nèi)茶葉產(chǎn)量持續(xù)攀升，預計2019年內(nèi)地茶葉產(chǎn)量可達270萬噸，較去年增近10萬噸左右。茶產(chǎn)業(yè)一直是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，隨著工業(yè)化進程加快，茶產(chǎn)業(yè)的機械化水平亟待進一步提高。

        中國是傳統(tǒng)的茶葉種植、生產(chǎn)國家。數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國國內(nèi)市場茶葉消費額到達2353.0億元，同比增長9.5%；到2018年，國內(nèi)市場茶葉銷售額增至2661.0億元，漲幅為13.0%，可以看出，近兩年我國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長，內(nèi)部市場較為穩(wěn)定。

        在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工藝中，制茶的過程一直延續(xù)手工操作，這有利于形成各地區(qū)獨特的茶加工工藝。但同時，傳統(tǒng)的手工工藝也存在著生產(chǎn)效率低下、質(zhì)量稂莠不齊等弊病。隨著國內(nèi)消費水平提高，消費者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，茶葉的機械化生產(chǎn)已成為產(chǎn)業(yè)新趨勢。

        實現(xiàn)茶葉機械化生產(chǎn)能促進企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴大、保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和衛(wèi)生安全，有力地提升茶葉生產(chǎn)企業(yè)的競爭能力。目前，我國茶產(chǎn)業(yè)鏈的大部分環(huán)節(jié)都能夠?qū)崿F(xiàn)機械化生產(chǎn)，市面上的茶葉生產(chǎn)加工設備包括了茶葉采茶機、茶葉殺青機、茶葉揉捻機、炒茶機等等。

        但就總體情況來看，我國茶產(chǎn)業(yè)的機械化程度還是很低，茶葉自動化生產(chǎn)設備還需普及。就拿采茶環(huán)節(jié)來說，自古以來茶葉采摘都是靠人工摘取，但隨著人口紅利消失，茶園用工成本占到了總成本的65%以上，而且人工采茶效率也很低。

        若用采茶機器代替人工，一臺采茶機每天能采摘鮮葉5000多公斤，只需少數(shù)操作工人就能運行。但值得注意的是，行業(yè)內(nèi)采茶的綜合機械化作業(yè)水平不足10%。業(yè)內(nèi)人士分析，這與我國茶園地形復雜，機械化難度大有關，這就需要采茶設備根據(jù)國內(nèi)茶園地形現(xiàn)狀進行設備整體設計的優(yōu)化，使采茶設備能靈活適應不同的茶園地形。

        另外，茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設備普及率也很低。有很多茶園還在堅持手工炒茶，但這很容易受天氣、人工等因素影響，產(chǎn)量也很低。但這些因素對設備的影響可忽略不計，機器制茶在大批量生產(chǎn)茶葉時，不僅能做到高效率，同一批茶葉還不會出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊的情況，極大地提高茶葉品質(zhì)。

        目前，我國茶葉生產(chǎn)設備正處于飛速發(fā)展時期。但是市面上很多設備都以單機生產(chǎn)為主，無法形成專業(yè)化協(xié)作強、配套能力高的整條生產(chǎn)線。對此，相關設備制造商還需在設備的各個細微環(huán)節(jié)和連接之外下功夫，加強設備的生產(chǎn)線配套能力，為生產(chǎn)企業(yè)提供成套設備的解決方案，幫助企業(yè)降低成本的同時也方便設備進行維修和保養(yǎng)。

        隨著中國人均收入逐步增長帶來消費升級，中國茶行業(yè)仍有一定發(fā)展空間。但機械化程度低使得國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展受到嚴重制約，實現(xiàn)茶園生產(chǎn)全程機械化迫在眉睫。除了生產(chǎn)企業(yè)要重視設備的引進，設備制造商也要及時對技術和設備進行升級，從而提升茶產(chǎn)業(yè)整體機械化水平。