社會(huì)發(fā)展帶來(lái)生活水平提高，生活水平提高導(dǎo)致食品要求升級(jí)，食品要求升級(jí)促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展，食品工業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)食品機(jī)械行業(yè)的蓬勃?，F(xiàn)如今，食品機(jī)械已經(jīng)擠上食品業(yè)發(fā)展的快車(chē)道，推起了市場(chǎng)的新峰值。據(jù)了解，2010年中國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到25000億元，年均增長(zhǎng)率約為8%左右。食品機(jī)械業(yè)搭上這條巨大的快船，在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展前景極為廣闊。

　　發(fā)展解析——從“食品機(jī)械大國(guó)”向“食品機(jī)械強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)

　　在中國(guó)，食品機(jī)械形成行業(yè)已經(jīng)20多年了，但相對(duì)于食品工業(yè)，它還是一個(gè)新型的發(fā)展中行業(yè)。食品機(jī)械發(fā)展的這20多年，是世界技術(shù)發(fā)展最快的時(shí)期，新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用，總體發(fā)展很快快。但是，這種發(fā)展速度依然無(wú)法滿(mǎn)足食品機(jī)械工業(yè)發(fā)展的需求。客觀地說(shuō)，國(guó)內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱，技術(shù)及科研力量不足，其發(fā)展相對(duì)滯后，在某種程度上拖了食品機(jī)械工業(yè)的后腿。行業(yè)存在著研發(fā)經(jīng)費(fèi)少、技術(shù)力量薄弱；低水平重復(fù)太多；行業(yè)科技力量不足；國(guó)際貿(mào)易人員匱乏；應(yīng)變能力不強(qiáng)等多方面問(wèn)題。

　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，殺菌鍋跑上了食品機(jī)械行業(yè)的主道上。2005年，食品和殺菌鍋機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求達(dá)到850億元，預(yù)計(jì)到2010年，國(guó)內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到1300億元，而市場(chǎng)需求可能達(dá)到2000億元。這個(gè)巨大的空缺空間必然造成國(guó)外設(shè)備的乘虛而入。根據(jù)“十一五”規(guī)劃的目標(biāo)，中國(guó)必須要縮小這個(gè)空間，使國(guó)內(nèi)食品工業(yè)趕超世界先進(jìn)水平，為先進(jìn)的技術(shù)裝備打好基石，讓進(jìn)口設(shè)備在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上只起到拾遺補(bǔ)缺的作用。業(yè)界初步統(tǒng)計(jì)獲知：只有當(dāng)國(guó)內(nèi)食品和殺菌鍋機(jī)械的年發(fā)展速度超過(guò)18％，新產(chǎn)品產(chǎn)值率達(dá)到25％，才有利于實(shí)現(xiàn)由“食品機(jī)械大國(guó)”向“食品機(jī)械強(qiáng)國(guó)”的輝煌進(jìn)化。

　　出路探析——將“新型需求”融入“傳統(tǒng)技術(shù)”

　　諸城市強(qiáng)大食品機(jī)械廠是集食品機(jī)械開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、制作與銷(xiāo)售一體的現(xiàn)代化企業(yè)，殺菌鍋是其最重要的產(chǎn)品之一，自1998年創(chuàng)建以來(lái)，公司在探索中前進(jìn)，尋找新起食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展之道。最終得出結(jié)論：任何成功都由它成功的背景支撐著，企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外。食品機(jī)械企業(yè)要發(fā)展壯大，當(dāng)然也必須認(rèn)清時(shí)代，學(xué)會(huì)將“新型需求”融入到“傳統(tǒng)技術(shù)”中去。

　　首先是產(chǎn)品的投入，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有強(qiáng)烈的“風(fēng)險(xiǎn)需求”

　　面對(duì)新興企業(yè)，企業(yè)流行著一個(gè)通病，那就是小心探索、不敢投入太多。其實(shí)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)是成功的必要因素。在前不久的長(zhǎng)沙食品加工及包裝機(jī)械展上，強(qiáng)大食品機(jī)械王經(jīng)理向廣大媒體記者表示對(duì)行業(yè)發(fā)展的擔(dān)憂，他說(shuō)：“國(guó)外食品機(jī)械行業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)告訴我們，企業(yè)用于研究開(kāi)發(fā)的投資，占銷(xiāo)售額的1%時(shí)，企業(yè)難以生存，占2%時(shí)可勉強(qiáng)維持，占5%時(shí)才有競(jìng)爭(zhēng)力，而我國(guó)的食品包裝裝備企業(yè)平均水平不足1%；這是滯后于國(guó)外企業(yè)的一個(gè)最重要、最頑固的因素?！?/p>

　　俗話說(shuō)殺不得孩子套不著狼，舍不個(gè)投入有如何賺大錢(qián)？基于這一點(diǎn)，強(qiáng)大機(jī)械堅(jiān)持“不顧一切，做好研發(fā)”的原則，每年撥出大量資金著手殺菌鍋及食品機(jī)械的研究和開(kāi)發(fā)。通過(guò)借鑒國(guó)內(nèi)外幾十年的先進(jìn)技術(shù)和自身的不懈努力，已研發(fā)成功并生產(chǎn)自動(dòng)高效高壓調(diào)理殺菌鍋系列、夾層鍋燃?xì)馍板仭h(huán)保節(jié)能油水分離油炸機(jī)系列等數(shù)十種新型機(jī)械。為國(guó)產(chǎn)殺菌鍋和各種食品機(jī)械注入了新的活力，強(qiáng)大殺菌鍋系列也因此被食品界譽(yù)為“21世紀(jì)最理想的殺菌設(shè)備”。

　　第二是技術(shù)的突破，新一代科技的發(fā)展具有很高的“創(chuàng)新需求”

　　目前我國(guó)的技術(shù)絕大部分仍是仿制國(guó)外的，真正自主研發(fā)的只有5%-10%，大量的低水平重復(fù)產(chǎn)品阻礙了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程和創(chuàng)新步伐。正所謂“站在巨人的肩膀上你能望得更遠(yuǎn)”，并非單純地“拿來(lái)主義”，更多的在于大力提倡引進(jìn)——吸收——改進(jìn)的創(chuàng)新模式。但是，改進(jìn)并非終極目標(biāo)所在。企業(yè)還應(yīng)根據(jù)行業(yè)現(xiàn)狀、圍繞具體國(guó)情、發(fā)揮國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)，首創(chuàng)了引進(jìn)——吸收——改進(jìn)——?jiǎng)?chuàng)造的新型創(chuàng)新模式。

　　更大多數(shù)機(jī)械企業(yè)一樣，強(qiáng)大食品機(jī)械建有完善的質(zhì)量保證和服務(wù)保證體系，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行GB/T9002-ISO9002質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn)。然而，標(biāo)準(zhǔn)只是企業(yè)發(fā)展的一個(gè)基礎(chǔ)，過(guò)硬的技術(shù)才其一直看重的發(fā)展引擎和前進(jìn)動(dòng)力。強(qiáng)大機(jī)械堅(jiān)持“熱情、創(chuàng)新、永不止步”的企業(yè)理念，引進(jìn)夠內(nèi)外新型人才，尋找技術(shù)上的突破，從本質(zhì)上改進(jìn)已有產(chǎn)業(yè)，在設(shè)計(jì)理念上、加工工藝的精度和細(xì)節(jié)上創(chuàng)造性地去研發(fā)與改進(jìn)。

　　第三是品牌的塑造，升級(jí)的消費(fèi)觀念蔓延了濃厚的“營(yíng)銷(xiāo)需求”

　　產(chǎn)品的質(zhì)量固然重要，但好的產(chǎn)品并不一定能夠打造好的企業(yè)。企業(yè)成功的另一個(gè)重要因素就是品牌。品牌是一個(gè)企業(yè)的靈魂。特別是在日益“奢侈化”、“泡沫化”的新一代消費(fèi)觀背景下，企業(yè)必須以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，致力于各種樹(shù)立形象的營(yíng)銷(xiāo)宣傳，形成一個(gè)自己的品牌。

　　其實(shí)，品牌意識(shí)是一種經(jīng)營(yíng)理念，超前的品牌意識(shí)使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于市場(chǎng)的前列；而意識(shí)滯后則前功盡棄，全盤(pán)皆輸。眼下各種機(jī)械產(chǎn)品不少，但好的品牌卻甚微。一些企業(yè)不重視品牌，只鉆研開(kāi)發(fā)，結(jié)果很好的產(chǎn)品卻因沒(méi)有一個(gè)好品牌而影響了市場(chǎng)占有率的提高。諸城市強(qiáng)大機(jī)械作為國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械的重點(diǎn)企業(yè)，把“用戶(hù)第一、生產(chǎn)第二”做為企業(yè)的核心指導(dǎo)思想。這并非只是一個(gè)企業(yè)對(duì)內(nèi)的“號(hào)令”，或是對(duì)外的“戰(zhàn)旗”，它為強(qiáng)大機(jī)械的發(fā)展提供了“矢”、豎起了“的”。一方面，這是企業(yè)給客戶(hù)的一個(gè)承諾，另一方面也道明了公司對(duì)品牌的追求。強(qiáng)大機(jī)械多年堅(jiān)守這一核心思想，力爭(zhēng)打造一個(gè)被廣泛認(rèn)同、贊譽(yù)、和擁護(hù)的國(guó)內(nèi)名牌，并逐步?jīng)_進(jìn)國(guó)際品牌區(qū)域。

　　雖然我國(guó)食品機(jī)械發(fā)展還有一段很長(zhǎng)的路要走，但它仍然是一支強(qiáng)勁的潛力股，是企業(yè)爭(zhēng)先搶占的香餑餑。一批規(guī)模大、效益好的新興企業(yè)已如雨后春筍般拔地而起，以諸城市強(qiáng)大食品機(jī)械廠為代表的行業(yè)新星已經(jīng)在食品工業(yè)的上空升起。至于這顆新星能否璀璨、至于這顆新星能照亮多遠(yuǎn)，讓我們拭目以待！