包裝上的生產(chǎn)日期隨意更改!這不是天方夜譚。日前,有媒體爆出兩家國際連鎖超市巨頭篡改食品生產(chǎn)日期被查處的丑聞,讓家樂福和沃爾瑪再次被推上輿論的風(fēng)口浪尖,也再次引發(fā)公眾對食品安全問題的關(guān)注?! ?br /> 包裝上的內(nèi)容被隨意更改,食品安全難保障。隨著科學(xué)技術(shù)的進步,智能包裝開始出現(xiàn)在我們身邊,如果將生產(chǎn)日期寫入智能包裝,是不是就很難出現(xiàn)此類問題了?在食品安全問題頻發(fā)的今天,智能包裝能否成為保護食品安全的有效手段?
智能包裝形式多樣,包括防偽包裝、活性包裝、電子信息組合包裝三大類?! ?br /> 1、防偽包裝
所謂“防偽包裝技術(shù)”就是:主要以商品為對象,既是防偽部分的組成部分,又是包裝技術(shù)的組成部分。因此防偽包裝既有防偽技術(shù)的一般功能特點,同時又具有適合于商品包裝的自身特點。
假冒偽劣產(chǎn)品是市場的害群之馬,尤其在高端酒類行業(yè)。假酒帶來的不僅是對消費者身體健康的傷害,也降低了被假冒企業(yè)的直接經(jīng)濟效益。商品的包裝越來越以假亂真,很多酒類生產(chǎn)商都開始在防偽包裝上下功夫,不給“假酒”可乘之機。目前意大利的托斯卡納酒莊和中國的茅臺,都開始在酒瓶蓋上安裝RFID標(biāo)簽防偽,可以在經(jīng)銷商處辨明真?zhèn)魏湍攴?,一旦開酒瓶蓋,這個標(biāo)簽就自動失效。該標(biāo)簽具有全球唯一碼、數(shù)字簽名、防轉(zhuǎn)移、防復(fù)制等特點,采用易碎紙基材的金屬天線生產(chǎn)加工工藝。是防偽智能包裝的有力應(yīng)用?! ?br /> 2、活性包裝
活性包裝,相對于過去的用物理方法阻隔氣體、水蒸氣和光等來說,它能更有效地延長食品的保質(zhì)期。因此,活性包裝作為一種智能型技術(shù)正得到廣泛的開發(fā)應(yīng)用。為了控制包裝內(nèi)的特定氣體,使用了能吸收或釋放特定氣體的化學(xué)物質(zhì)。其功能體系包括使用殺菌劑、脫氧劑、氣味吸收劑或釋放劑、光線阻隔劑、防霧劑、防粘劑、穩(wěn)定劑和酶抑制劑等?! ?br /> 擠出模頭供應(yīng)商EDI公司已經(jīng)在研究這種活性包裝。根據(jù)初步研究成果,利用層倍增技術(shù),有望大幅延長高溫殺菌包裝容器和熱灌裝包裝容器、立式高溫殺菌包裝和真空貼體包裝食品的保質(zhì)期。
3、電子信息組合包裝
微波爐食品包裝將是電子信息技術(shù)在包裝上應(yīng)用的先例。由美國RUTGERS大學(xué)開發(fā)的智能化微波加熱包裝,也就是通常的半制成品食品的包裝,可放在微波爐內(nèi)自動加熱烹制,無須人工操縱?! ?br /> 智能包裝雖然在保護食品安全上有一定優(yōu)勢,但是其要得到廣泛應(yīng)用還存在很大困難。首先就是成本問題。例如RFID電子標(biāo)簽的應(yīng)用,但是如果在每一件商品上都應(yīng)用此項技術(shù),那么帶給企業(yè)的將是更大的成本,這種成本必定被加到商品的價值上,由消費者來承受?! ?br /> 其次,技術(shù)研發(fā)能力薄弱,我國軟包裝研發(fā)人員匱乏,基礎(chǔ)薄弱,研發(fā)周期較長,需要把引進技術(shù)和自主研發(fā)同時進行。同時,國內(nèi)企業(yè)的研發(fā)能力較低,只有少數(shù)幾家大型包裝企業(yè)具有研發(fā)能力,并且依托高?;蚩蒲性核??! ?br /> 再次,國內(nèi)智能包裝的市場較小,百姓接受能力差。市場是智能包裝被企業(yè)及消費者接受的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。沒有需求,研發(fā)就失去了動力,更失去了智能包裝存在的意義。因此,即使智能雖有市場潛力,但因為認知度小,想要在更廣泛的市場中應(yīng)用還有很大問題?! ?br /> 后記:食品安全問題頻發(fā),迫使我們一直在尋找更有效、更實用的手段確保食品安全,智能包裝無疑將是其中之一。在北京奧運會、世博會上,RFID電子標(biāo)簽已經(jīng)在食品領(lǐng)域得到應(yīng)用。國內(nèi)的智能包裝市場已經(jīng)開始形成,未來智能包裝有著巨大的市場及其潛在的機遇,抓住機遇、迎接挑戰(zhàn),敢為人先,智能包裝在食品安全領(lǐng)域定能有所突破!
智能包裝能否成為食品安全的“護身衣”
時間:2011-08-31
導(dǎo)語:智能包裝形式多樣,包括防偽包裝、活性包裝、電子信息組合包裝三大類。
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