中國冷凍物流業(yè)是在專業(yè)分工加快，需求專業(yè)化的市場細分背景下產(chǎn)生的，由于連鎖經(jīng)銷體系的興起，專業(yè)分工細化和低溫食品的逐漸普及與成熟，冷凍物流引起人們的關注。進入21世紀以來，中國冷凍物流行業(yè)飛速發(fā)展，到2005年底基本建成全國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡，首次構建全國范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸網(wǎng)絡，使中國冷凍物流進入快速發(fā)展新時期。
冷凍物流指冷藏冷凍品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于低溫環(huán)境下，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少物品損耗的系統(tǒng)工程。冷凍物流具有復雜性、協(xié)調(diào)性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產(chǎn)品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領域。
近年來，我國冷凍物流業(yè)發(fā)展由珠三角、長三角地區(qū)迅速向環(huán)渤海和中西部地區(qū)延伸，冷凍物流業(yè)對于提高國民經(jīng)濟增長的質(zhì)量和效益的作用漸趨明顯。果蔬冷凍物流、乳制品冷凍物流、肉制品冷凍物流、水產(chǎn)品冷凍物流等細分市場保持良好發(fā)展勢頭，逐步走向規(guī)范化。冷凍物流企業(yè)進一步壯大，市場集中度明顯提高，供應鏈管理呈加快發(fā)展趨勢，增值型業(yè)務成為新的增長點，冷凍物流集聚區(qū)得到較快發(fā)展，需求增加使國內(nèi)冷凍物流市場競爭加劇。2009年以來，我國冷藏運輸蓬勃發(fā)展，冷庫建設掀起新高潮。
《農(nóng)產(chǎn)品冷凍物流發(fā)展規(guī)劃》中明確規(guī)定：鼓勵企業(yè)在產(chǎn)地、銷地建設低溫保鮮設施，從源頭實現(xiàn)低溫控制，建立以生產(chǎn)企業(yè)為核心的冷凍物流體系，實現(xiàn)產(chǎn)地市場和銷地市場冷凍物流的高效對接。鼓勵大型零售企業(yè)開展生鮮食品配送中心建設，提供第三方冷凍物流服務。
實行政府推動與市場推動并舉，把冷凍物流上下游結成供應鏈，進一步加強冷凍物流技術研究與新技術推廣，我國冷凍物流將真正進入黃金發(fā)展期。
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