對啤酒廠來說，酵母是是發(fā)酵的最基本的元素之一。但是酵母也會給啤酒廠帶來麻煩最近，堡盟公司幫助嘉士伯啤酒公司解決了一個發(fā)酵過程中剩余酵母帶來的問題--通過使用智能液位開關。

嘉士伯啤酒公司成立于1847年，現(xiàn)如今是世界第四大廠。其生產和分銷中心設立在腓烈特西亞（丹麥），夜以繼日的運轉。嘉士伯公司在腓烈特西亞每年大約有29萬千升的產量，在世界范圍內雇傭了45000個員工。嘉士伯啤酒在全球每天銷售大約1.2億的啤酒（瓶裝和易拉罐為主）。堡盟公司為嘉士伯公司提供設備已有十年之久。最初堡盟公司是和哥本哈根附近的一條啤酒生產線開始合作，直到2008年嘉士伯啤酒集團才將生產和分銷中心搬遷腓烈特西亞。

問題所在

發(fā)酵是一個酵母利用麥汁中的葡萄糖產生酒精和二氧化碳的過程--賦予啤酒酒精和殺口感的過程。當發(fā)酵過程快要完成的時候（該過程持續(xù)四至六天后），大多數(shù)的酵母都會沉積在發(fā)酵罐的底部。

在放入儲存罐或者當做動物飼料出售之前，酵母被從上一個發(fā)酵罐中取出來，在另外幾個發(fā)酵過程重復利用。在加入酵母之后，嘉士伯啤酒公司遇到了一個由于大量泡沫積聚而外溢的問題，其原因就是傳統(tǒng)的震動音叉開關無法識別這些泡沫而造成的。

”智能液位開關“解決了這個問題

該問題的解決辦法就是嘉士伯啤酒公司安裝了可以監(jiān)測酵母儲存罐液位的由堡盟公司生產的智能液位開關。該智能液位開關使用了頻率掃描技術，同時它還能像普通的液位開關一樣應用于所有類型的媒介，不管該媒介是濕的、干的、粘的。以往有泡沫存在的介質是傳統(tǒng)音叉開關無法識別的范圍和條件，現(xiàn)在，智能液位開關填補了這一空白。它們的設計基于頻率偏移技術，傳感器對受到傳感器尖端下方介質的介電常數(shù)影響的振蕩回路的共振頻率進行分析。這樣，傳感器探頭粘附的粘性物質或者泡沫的影響得以消除。智能液位開關具有靈敏度高和測量范圍大的特點，介電常數(shù)范圍通常為1.5至100，可對各種粉末材料、顆粒、液體進行物位探測，設置方便。

默認設置可識別大多數(shù)介質。自學習功能和FlexProgrammer軟件使復雜的配置變得易如反掌，因為用戶能夠實際“看到”傳感器所看到的事物。例如，通過調整開關設置，在高低位監(jiān)控時屏蔽泡沫的干擾。

這也適用于傳感器需要忽視粘性物質的情況。液態(tài)巧克力儲罐就是一個典型例子：甚至在倒空之后，傳感器和容器壁上仍然粘有一層巧克力，進行適當?shù)呐渲弥?，CleverLevel仍然能夠正常工作，正確區(qū)分滿罐和空罐的狀態(tài)。在粉末物質的測量中，必須經?？紤]靜電粘附問題，這也可以通過適當?shù)卦O置開關參數(shù)來屏蔽靜電粘附的影響。

功能多樣

簡單直觀的圖形配置軟件提高了用戶友好性。例如，用戶用鼠標在圖形界面上調整閾值時，能夠觀察到傳感器的內部信號。這不僅實現(xiàn)了直觀的配置，因而易于學習，而且還大大提高了結果的可靠性，因為用戶可以隨時以圖形方式進行檢查。不僅如此，用戶還可以采用其他擴展設置方法，在不同介質介電常數(shù)相同時，將介質電導率作為判斷因素考慮在內。甚至還能夠探測同一過程管道或者過程儲罐中的不同介質，以區(qū)分最終產品。例如不同類型的魚醬、啤酒等。為此，可以輸出一個測量信號，從而使控制器能夠區(qū)分介電常數(shù)不同的不同介質、泡沫或粘性物質這樣，用戶能夠檢測某種介質是否已被另一種介質污染，例如油中混有水份。

使用傳統(tǒng)的音叉開關對干燥的媒介（粉末、顆粒等）、濕媒介和粘媒介等不同的介質要使用不同的版本。而智能液位開關可以在整個過程中使用，從大麥加入糖化鍋到做好啤酒為止。智能液位開關由于其最小安裝深度只有15mm以及裝有自排水傳感器，所有不用維修。

簡單的配置結構

LoneHøjbjergPetersen（嘉士伯丹麥公司的工程維護員）說：”智能液位開關用其獨一無二的簡便的配置結構幫我們解決了泡沫外溢的問題。我們現(xiàn)在正在考慮將其應用于我們CIP儲堿罐當中，在這里我們遇到了同樣的泡沫外溢問題。“

從傳統(tǒng)音叉開關到智能液位開關的轉變完全解決了酵母儲存罐中泡沫外溢的問題。這對嘉士伯公司一大好處就是利用環(huán)保的方式解決了那個問題，因為再也沒有溢出的泡沫進入排污管道。由于進行了流程優(yōu)化并且很少需要維護，因此為嘉士伯公司減少了運行成本。