傳統(tǒng)的餡料生產(chǎn)工藝流程是：餡料出鍋→第一次降溫→手工灌裝→真空包裝→整形壓平→高溫殺菌→第二次降溫→擦干或吹干→成品，很明顯在傳統(tǒng)工藝中，第一次降溫過(guò)程就是一次細(xì)菌污染過(guò)程，手工更增加了細(xì)菌二次污染的機(jī)會(huì)。為了盡量避免產(chǎn)品因細(xì)菌污染導(dǎo)致脹包、變質(zhì)，通常的做法是進(jìn)行高溫殺菌。就這一點(diǎn)，通常企業(yè)每季就要多支出約10～20萬(wàn)元人民幣，這還不包括初期降溫、殺菌設(shè)備的投入成本。而且，傳統(tǒng)繁雜的生產(chǎn)工藝流程還大大延長(zhǎng)了生產(chǎn)周期，餡料從出鍋到包裝完成，至少需要12h以上，甚至24h。然而，高額的生產(chǎn)成本并不能換來(lái)餡料品質(zhì)的提高。

當(dāng)前，人們?cè)絹?lái)越注重產(chǎn)品質(zhì)量，隨著生產(chǎn)能力的擴(kuò)大，餡料品質(zhì)、保質(zhì)期等一系列問(wèn)題成了烘焙行業(yè)焦點(diǎn)。后續(xù)問(wèn)題也無(wú)時(shí)無(wú)刻不在困擾著生產(chǎn)廠家，幾乎所有的餡料生產(chǎn)廠家都在尋求既能降低生產(chǎn)成本，又能提高產(chǎn)品質(zhì)量的途徑。杰美康機(jī)電為了解決這一問(wèn)題，一直致力于餡料熱抽真空包裝的原因，經(jīng)過(guò)不斷的研究，調(diào)整生產(chǎn)工藝：餡料出鍋→高溫灌裝→高溫抽真空→冷卻（可選）→整形壓平吹干→成品，新成果解決了一直困擾企業(yè)的難題，是餡料包裝的完美解決方案，更是杰美康機(jī)電伺服控制地對(duì)包裝設(shè)備解決方案的一大貢獻(xiàn)。

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