許多吃貨都喜歡手工做的食物：手工面包、手工曲奇、手工蛋糕，除了足料的食材外，每一個(gè)成品的獨(dú)一無(wú)二性也吸引著喜歡新奇事物的年輕人。

然而在批量的餅干/曲奇食品生產(chǎn)線上，如何保證寬達(dá)數(shù)米的面皮經(jīng)過(guò)軋面機(jī)出來(lái)厚薄如一的面皮卻成為了一大瓶頸。

洪富食品機(jī)械制造有限公司(簡(jiǎn)稱洪富機(jī)械)多年來(lái)一直是烘焙設(shè)備產(chǎn)線研發(fā)制造的創(chuàng)新者之一?？蛻魧?duì)品質(zhì)的要也越來(lái)越嚴(yán)格，要求面皮厚度誤差甚至不能超過(guò)0.1mm!“我們需要盡快改變之前通過(guò)手動(dòng)操作臂手控制面皮厚度的方式?！焙楦粰C(jī)械設(shè)備技術(shù)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“因?yàn)檫@種方式既低效又不安全，而且面皮厚度無(wú)法保持一樣的厚度?！?/p>

高精度檢測(cè)是達(dá)到洪富機(jī)械設(shè)備要求的根本所在。巴魯夫?qū)⑵漕I(lǐng)先的位移傳感器BML和BTL6部署在了軋面機(jī)的不同工位的輥筒旁邊，通過(guò)BML磁性編碼器讀寫(xiě)頭持續(xù)檢測(cè)位置，完成輥筒軸向位移的檢測(cè)，然后轉(zhuǎn)換成RS422的脈沖信號(hào)，并配合伺服控制系統(tǒng)閉環(huán)控制輥筒擺臂的高度，調(diào)節(jié)滾筒位置，從而控制面皮厚度;而B(niǎo)TL6磁致伸縮傳感器則對(duì)輥筒徑向位移進(jìn)行測(cè)量。

精確檢測(cè)

作為傳統(tǒng)磁性或光學(xué)解決方案的有效替代方案，BML磁編碼式絕對(duì)位置測(cè)量系統(tǒng)可以幫助精確地控制電機(jī)和驅(qū)動(dòng)器?！霸诳焖龠\(yùn)動(dòng)場(chǎng)合下，BML通過(guò)高精度和高準(zhǔn)確性絕對(duì)位置反饋定位，大大幫助我們的設(shè)備提高了加工品質(zhì)，節(jié)約了資源?！焙楦粰C(jī)械相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“分辨率高達(dá)1μm的BML輕松勝任面皮厚度誤差精度要求，而且IP67的高防護(hù)等級(jí)堅(jiān)固設(shè)計(jì)和非接觸式測(cè)量方式讓其免維護(hù)，從而大大降低了食品污染的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

為了進(jìn)一步減少面皮加工工藝數(shù)據(jù)的波動(dòng)，達(dá)到穩(wěn)定的測(cè)量效果，巴魯夫的傳感器還必須做到高重復(fù)定位精度。如果無(wú)法做到這一點(diǎn)，每次定位的誤差將迅速積累，技術(shù)人員將不得不經(jīng)常進(jìn)行校準(zhǔn)，造成設(shè)備生產(chǎn)效率的降低?！拔覀兺ㄟ^(guò)校準(zhǔn)軟件實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)便、快速的安裝，同時(shí)能夠做到動(dòng)態(tài)定位精確，傳感器的重復(fù)精度高?！卑汪敺虻男袠I(yè)銷(xiāo)售經(jīng)理說(shuō)道。

減少波動(dòng)

現(xiàn)場(chǎng)傳感器檢測(cè)數(shù)據(jù)的干擾和波動(dòng)一直是困擾洪富機(jī)械的一個(gè)問(wèn)題。盡管之前采用了英國(guó)進(jìn)口的模擬信號(hào)傳感器，但是由于現(xiàn)場(chǎng)電機(jī)設(shè)備的電磁干擾，而且在信號(hào)傳輸過(guò)程當(dāng)中由于電纜電阻的影響會(huì)造成信號(hào)衰減，軋面機(jī)的模擬傳感器檢測(cè)數(shù)字跳動(dòng)大，很難達(dá)到足夠穩(wěn)定和精確，“甚至一度讓生產(chǎn)商客戶以為設(shè)備本身不穩(wěn)定”，洪富機(jī)械技術(shù)負(fù)責(zé)人說(shuō)道，“模擬量做的再好，檢測(cè)的數(shù)據(jù)都會(huì)有點(diǎn)誤差，只有采用BML這樣的數(shù)字信號(hào)傳感器，才真正克服了現(xiàn)場(chǎng)電磁干擾，并且按照工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)總線通信協(xié)議傳輸，通訊信號(hào)強(qiáng)，高速且糾錯(cuò)能力強(qiáng)?！?/p>

驅(qū)動(dòng)整個(gè)軋面機(jī)輥筒的各個(gè)工位都有相應(yīng)的電機(jī)，電磁干擾現(xiàn)象非常明顯;其次由于面粉的使用導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境粉塵大，以及設(shè)備的振動(dòng)沖擊，都需要更加堅(jiān)固的傳感器設(shè)計(jì)。巴魯夫的BTL6及BML位移傳感器正是針對(duì)極端環(huán)境條件下進(jìn)行的設(shè)計(jì)，耐沖擊、振動(dòng)和污染，測(cè)量長(zhǎng)度達(dá)48m，能夠確保機(jī)器的長(zhǎng)效運(yùn)行。

完成全新技術(shù)升級(jí)的洪富機(jī)械，開(kāi)始全力以赴地交付餅干和曲奇生產(chǎn)線設(shè)備訂單，不但滿足國(guó)內(nèi)需求，更是大量出口海外。基于巴魯夫高精度、高可靠性設(shè)計(jì)的數(shù)字信號(hào)傳感檢測(cè)解決方案，洪富機(jī)械正在逐步實(shí)現(xiàn)數(shù)字化和智能裝備制造商的轉(zhuǎn)型蛻變，真正做到精確檢測(cè)，厚薄如一。

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