近幾年，我國(guó)食品包裝機(jī)械發(fā)展速度迅猛，也逐漸涌現(xiàn)許多大規(guī)模、效益好的龍頭企業(yè)。據(jù)預(yù)測(cè)，“十二五”期間，我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)規(guī)模有望突破6000億元，每年平均增速將達(dá)到16%。食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)逐步發(fā)展為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)最快、最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
我國(guó)的食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱。起步較晚、技術(shù)資源不夠集中等原因?qū)е挛覈?guó)食品包裝機(jī)械的發(fā)展舉步維艱。
我國(guó)的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國(guó)食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，但其中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家，行業(yè)內(nèi)75%的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的。我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)落后發(fā)達(dá)國(guó)家近20年。
目前，我國(guó)食品包裝機(jī)械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。產(chǎn)品開發(fā)上，還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1%，而發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)8%~10%。
長(zhǎng)期以來，我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)不合理、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴(yán)峻，同質(zhì)化、低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)供給能力嚴(yán)重不足，大型化、智能化高端食品和包裝機(jī)械主要依靠進(jìn)口。而目前，新一輪的以信息技術(shù)、材料技術(shù)為先導(dǎo)的技術(shù)革命將進(jìn)一步拉大與國(guó)際先進(jìn)水平的差距，甚至危及國(guó)家食品安全。
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