中秋節(jié)過去了，如何消耗掉剩下的月餅成了個問題，中式月餅到底該怎么吃呢?蓬松的法式馬卡龍可以配咖啡，月餅難道要配茶嗎?

　　其實牛奶才是最好的味道中和劑。無論是辣味還是甜味都可以降低刺激柔化口感。

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　　而牛奶的制造過程往往需要對容器進行清洗保持衛(wèi)生，要消耗大量的沖洗水和清洗劑也給乳制品企業(yè)造成了不小的開銷。

　　減少了30%清洗劑，減少了50%消毒劑——減少了10萬升清洗水

　　食品行業(yè)是瑞士經(jīng)濟的重要支柱，尤其是瑞士的乳制品，在瑞士國內(nèi)乃至全世界都備受青睞。Züger Frischk?se是瑞士最大的乳制品制造商之一。自2000年以來，Züger的發(fā)展一直非常迅速。

　　總部位于Oberbüren的Züger Frischk?se AG是瑞士最大的牛奶加工商之一。

　　“與1996年我初到Züger工作相比，我們現(xiàn)在的牛奶加工量是原來的50倍左右?！盳üger技術(shù)維護和新系統(tǒng)負責人表示。由于產(chǎn)量每年都在遞增，Züger不得不持續(xù)調(diào)整和擴大其生產(chǎn)系統(tǒng)。除了滿足產(chǎn)量快速增長的需求，Züger還面臨著另一個挑戰(zhàn)——瑞士關(guān)于企業(yè)用水量的法律規(guī)定和環(huán)保法規(guī)正在不斷收緊。

　　此外，Züger還生產(chǎn)大量有機食品，因此可持續(xù)生產(chǎn)是其企業(yè)文化的內(nèi)在要求之一。為了減少沖洗水和清洗劑的消耗，Züger啟動了一項優(yōu)化CIP清洗過程的措施。節(jié)省資源的關(guān)鍵在于提高相分離的精確性，為此Züger安裝了瑞士傳感器制造商堡盟集團的CombiLyz? AFI電導(dǎo)率傳感器。這一措施大獲成功：如今，CIP清洗過程每天消耗的清洗劑減少了30%，消毒劑減少了50%，沖洗水減少了10萬升。

　　為了節(jié)省資源，Züger對CIP清洗過程進行了優(yōu)化。

　　借助堡盟CombiLyz AFI電導(dǎo)率傳感器優(yōu)化CIP清洗過程后，每天可節(jié)省10萬升沖洗水。

　　超快的響應(yīng)速度是節(jié)省資源的先決條件

　　堡盟CombiLyz?電導(dǎo)率傳感器為CIP清洗過程中食品原材料、沖洗水和清洗劑的相分離提供先決條件：該系列傳感器能精確測量流動介質(zhì)的電導(dǎo)率，并以此推斷出介質(zhì)類型及其濃度。由于溫度補償響應(yīng)時間很短，Züger的控制系統(tǒng)僅在15秒內(nèi)就能收到準確的測量值。這樣，控制系統(tǒng)便能更快地作出響應(yīng)，并通過觸發(fā)閥門來實現(xiàn)精確的相分離。

　　相分離的精確性至關(guān)重要，因為任何錯誤或延遲的測量信號都可能是災(zāi)難性的：“最嚴重的后果就是CIP儲罐被溢出的液體淹沒，系統(tǒng)癱瘓?！? Züger負責人表示，“我們的目標不僅是要避免這種情況，而且要更有效地利用資源。因此，傳感器是否能快速、可靠地響應(yīng)對于我們而言非常重要?！?/p>

　　CombiLyz? AFI電導(dǎo)率傳感器探頭采用PEEK材質(zhì)和一體式衛(wèi)生型設(shè)計，具有快速溫度補償功能。此外，該系列傳感器配備用于測量電導(dǎo)率的電感式元件以及一個溫度傳感器。傳感器探頭的熱容值和熱阻值很低，因此溫度傳感器即便在溫度波動較大的情況下也能快速響應(yīng)。有的傳感器探頭采用兩片式設(shè)計，并將溫度傳感器設(shè)計在金屬下方，響應(yīng)速度會更快。不過，在實際應(yīng)用中經(jīng)常出現(xiàn)頻繁的溫度波動，這會給塑料和金屬的連接部位施加熱應(yīng)力，導(dǎo)致傳感器經(jīng)常開裂，發(fā)生故障，無法用于食品的安全生產(chǎn)。

　　一次性投入——長期回報的穩(wěn)定解決方案

　　“Züger長期以來一直使用堡盟電導(dǎo)率傳感器?！? Züger負責人解釋道。例如，在生產(chǎn)馬蘇里拉奶酪的過程中，在需要分離奶油和水或者回收水時，Züger使用堡盟電導(dǎo)率傳感器來測定含鹽水和成品中的鹽含量。因此，在考慮如何優(yōu)化CIP清洗過程時，Züger很快就決定也使用CombiLyz? AFI。不過，作出這一決定的主要原因并非Züger單純地信賴堡盟這個品牌。

　　“我購買任何產(chǎn)品都是為了利于生產(chǎn)。”Züger負責人表示，“我知道自己想要什么，然后直接去找滿足我需求的解決方案。CombiLyz? AFI是市場上非常出眾的一款電導(dǎo)率傳感器，正好可以滿足Züger的需求?！?/p>

　　成功優(yōu)化CIP清洗過程后，Züger節(jié)省了大量資源，從而滿足相關(guān)法律規(guī)范以及內(nèi)部可持續(xù)生產(chǎn)的要求。

　　同時，Züger對堡盟傳感器的長期可靠性也很滿意，雖然在之前試過很多傳感器，因為單從宣傳資料看，所有傳感器的性能都差不多。第一周用下來，通常都能正常工作，但真正重要的是長期可靠性?！?/p>

　　長期穩(wěn)定可靠的服務(wù)也是堡盟為每個合作伙伴提供的長期價值

　　與Züger的合作富有挑戰(zhàn)，也令人興奮?！北っ素撠煂覼üger的產(chǎn)品負責人表示，“Züger非常樂意從長遠發(fā)展的角度來實施項目，這正好契合堡盟的經(jīng)營理念，不只是賣產(chǎn)品，還要成為客戶長期可靠的合作伙伴?！?/p>

　　客戶能直接感受到這種經(jīng)營理念帶來的諸多益處，“堡盟了解我們的需求，在遇到問題時能及時提供建議，還能主動推薦出色的解決方案?！? Züger負責人證實道。這正是堡盟的主要優(yōu)勢，尤其是對于持續(xù)優(yōu)化項目而言。從長遠發(fā)展來看，Züger未來將繼續(xù)實施此類項目，堡盟這個合作伙伴也將不可或缺。